因为银杏树的每一个部位所含的水量都不尽相同。在银杏树的根部、枝叶、颈部的含水量大约是在50%，而银杏果中的果实含水量就占到了80%左右，因为银杏树的生命来源都是水，水的多少量在一定程度上决定了银杏树的发展情况。水是银杏树的生命来源，是银杏树中不可缺少的生态因子。

银杏树的根系很发达，每一棵银杏树的根部所需要的含水量是最多的。并且，根系也是整棵银杏树的水量来源，依靠着根部的压力吸水，讲水提供给银杏树的每一个需水部位。银杏树的叶子具有强大的蒸腾拉力，按照物理的原理来说，这种拉力就会形成一定的拉力，在根部吸取水分中起到了很大的作用。而银杏树的含水量和土壤也有很大的关系，土壤中的水分达到了一定的饱和度，那么土壤中的水分就会越来越高，对于银杏树来说就更容易起到吸水的作用。、

总体来说，银杏树的整个树体则是处于一个动态平衡的水分流动之中，通过土壤中的水分传输，送到树体的每一步器官，保持了土壤中的水分平衡。而其做主要的原因是因为银杏树的调节机制和自然中的环境因子起到了互补的作用。银杏树的叶子很繁茂，而叶子中所占的碳水化合物却非常少。

银杏树的抗旱能力很强，如果在年降水量在1000毫米左右，那么在银杏树的灌溉方面分为两个不同的需求。一般来说，如果是作为成年的古老银杏树是不需要人工灌溉的；如果是作为商品经营的银杏树，在其生长的发育周期要适当地在固定时期适当给银杏树浇水。对于每一年的周期性的气候现象，春旱、干旱的时候都需要进行及时的春灌，不然就会出现树枝抽条的情况。在花期中如果缺水了，就会导致花落尘土，影响传粉受精，所以需要在开花之前及时追加肥料以及灌溉水资源！