“银杏树上银杏果，银杏树下你和我”。都知道银杏生长周期之长，等它开花那才是等到花儿谢了又开，开了又谢。不过美好的事物总是令人期待的，但是今天这篇文章的主角并不是银杏树，而是他的“孩子——银杏果”。花开，花谢，花结果，这是一个要让人经过漫长等待才能看见最终成果的过程，银杏树都有许多的功效，那么，作为银杏的“孩子”，作用会差吗？答案当然是否定的。
银杏果，又称白果，除了具有能通畅血管、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、保护干仗、减少心律不齐、治咳喘等一系列营养价值之外，还具有敛肺气、缩小便，治哮喘、白带、淋病等药用功效。不过，虽然银杏全身上下都是宝，但是银杏果性味甘苦涩、平，有毒，所以食用的时候要分外小心，接下来，就给大家讲讲银杏果的几种家常吃法。
一、带壳炒炸
1、椒盐银杏果：取带壳银杏果适量，用椒盐和银杏果放入锅中炒至熟，即可去壳食用，不过要是想要品尝最完美的口味，即炒即吃，趁热即食。
2、还有一种简单的吃法，那就是用湿毛巾或者信封将银杏果包住，放入微波炉小火两三分钟，听到响声，拿出将其爆开即可食用。口感十分软糯。
二、去壳甜食
1、白果粥。是的，你没看错，白果还可以熬粥食用，白果粥对于老年，体弱多病者尤其有好处，对于常人，食之健体，是一道适合家庭食用的养生之粥。
2、不仅可以做主食，还可以用作甜菜，例如桂花白果，冰糖白果等。
三、糖腊白果：此道特点便是香味诱人，酸甜适口，其营养价值与食疗价值与其他菜肴相比，有过之而无不及。
我说过，白果虽然全身上下都是宝，但是也有一定的毒性在里面，所以作为干果食用时，一定要确保白果是煮熟的状态。若不慎中毒，急用鸡蛋清内服，或甘草60克煎水服，或者送医院进行抢救处理。
白果虽好，但也不可多食用。但适量的白果对人体还是很有好处的，所以你了解了白果的营养功效以及常用吃法了吗？